白怎么做吃？白的吃法有很多種，其中腌制，涼拌和燉湯最為常見(jiàn)。腌制和涼拌的白脆嫩爽口，將的本味程度地發(fā)揮了出來(lái)，相比之下，溫潤(rùn)的燉也備有一番滋味，尤其是白燉排骨，可以吸附一部分排骨中的油氣，而自身的鮮美也融入到湯汁中，葷素交融，好吃又營(yíng)養(yǎng)。

倒入切塊的白翻炒至白吸了些油汁。炒一會(huì)停一會(huì)，無(wú)須不停的翻炒，停一會(huì)是為了吸油，這樣會(huì)更香更好吃！

白和胡不要同時(shí)吃，因白的維生素C含量極高，紅卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會(huì)破壞白中的維生素C。

白含有多種維生素C和微量元素鋅，已經(jīng)豐富的膳食纖維，對(duì)于提高人體免疫力有一定的好處，秋天食用一些白以生津潤(rùn)燥，順氣促消化。

白可以輔助治療熱性哮喘，具體的方法是將生白榨成汁之后再做，這樣的白汁可以潤(rùn)肺清熱、化痰平喘和中。

這段時(shí)間的飲食盡量吃些生的白塊。白皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白一是下氣，解腹脹之圍;二是白入肺，肺應(yīng)秋季，白可以加強(qiáng)肺的.功能，既止咳，又促大腸運(yùn)動(dòng)，。

兩至三人份需要雪梨1個(gè)、白半根、冰糖10克。白不是所有體質(zhì)都適合食用，如果您不知道什么體質(zhì)不宜吃白，可以留言給我。

此外，白所含的維生素C具有防癌抗癌作用，生吃白對(duì)你的健康有很多好處。生白還含有一種叫抗腫瘤活性的成分，對(duì)抑制胃癌、子宮癌、食道癌等有明顯作用。

白含有豐富的維生素和膳食纖維，這樣對(duì)于色斑、痤瘡（青春痘）的預(yù)防都有不錯(cuò)的效果。多吃白還能滋潤(rùn)肌膚、減少牙齦出血。白含大量的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)能保持大便暢通。

看著那雪白的靜靜的躺在貨架上也真是呆萌，但白若是烹飪不當(dāng)就會(huì)有苦苦辣辣的味道。其實(shí)，只要在一些小細(xì)節(jié)上稍稍注意，白的味道還是很清爽的！這個(gè)冬季，一定要整幾道白菜，嘗嘗這清爽滋味

而對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，生吃白對(duì)身體好處多多，尤其是生的白中含有一種叫作抗腫瘤活性的成分，對(duì)于抑制胃癌，子宮癌，食道癌有明顯的功效。

食材：白，排骨，，食鹽，香醋，白胡椒面。制作流程：1、將排骨清洗干凈，放入清水中浸泡片刻，然后冷水入鍋，焯燙出雜質(zhì)后控水撈出。2、砂鍋中倒入少許食用油，加入片翻炒出香味，加入白塊翻炒片刻，然后將焯燙好的排骨倒入中，加一勺香醋和少許食鹽，倒入沒(méi)過(guò)食材的清水，蓋蓋燉煮1小時(shí)。（加入少許醋可以激發(fā)排骨的鮮美，也可以讓排骨中的鈣質(zhì)更容易地融入湯汁中）3、燉煮期間不要打開(kāi)蓋子，燉好后先燜一會(huì)再揭蓋，喝的時(shí)候撒上適量的蔥花和白胡椒面即可。

挑選白的4個(gè)方法弄清楚了白的好處和食用禁忌，我們?cè)谔暨x白時(shí)有哪些方法呢？相信很多朋友認(rèn)為白當(dāng)然是挑個(gè)頭大的，越大說(shuō)明吸收的營(yíng)養(yǎng)越充分，長(zhǎng)得越好，其實(shí)這種想法是錯(cuò)的，并不是越大越好，下面小小就跟大家分享4個(gè)挑選的好方法，都是從老菜農(nóng)那里偷學(xué)回來(lái)的，保證學(xué)會(huì)后挑出來(lái)的都香嫩脆！

的種類(lèi)很多，紅、青、白等。我國(guó)盛產(chǎn)的是白，這是從野生進(jìn)化來(lái)的，周代就開(kāi)始種植，也是非常古老的一種蔬菜。

提示：對(duì)于脾胃虛弱的人、老慢支和哮喘患者來(lái)說(shuō)，不要經(jīng)常吃白。另外，白也不要跟補(bǔ)品同食，常見(jiàn)的有黨參、黃芪等

首先將白放入水中清洗一下，將表面殘留的泥土污漬清洗干凈，接下來(lái)將洗凈的白切掉頭尾，然后切成小段，把白切成長(zhǎng)條，全部切完放入碗中備用。在做這道菜的時(shí)候不需要將白去皮，這是因?yàn)榘灼ぶ泻胸S富的維生素和各種礦物質(zhì)以及氨基酸，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，從而可以提高身體免疫力和抵抗力，適量地吃一些白皮還能夠起到一個(gè)抗癌的作用。而女性多吃一些白皮能夠起到保護(hù)皮膚的效果，可以有效避免紫外線的傷害。

白中含有豐富的鈣、大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，在中被稱(chēng)為。白生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。

白熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置?，調(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚(yú)、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

而這里所說(shuō)的就是日常的白青，如今秋意微涼，多吃有助于清肺潤(rùn)喉，同時(shí)也可以預(yù)防感冒，緩解咳嗽惡心，本以為白就像是良藥一樣，能夠緩解人體不適，沒(méi)想到如今又出現(xiàn)一個(gè)說(shuō)法，這一說(shuō)法一出現(xiàn)之后，導(dǎo)致很多人不敢吃。

把胡和白切成丁、條一起炒，這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)榘拙S生素C的含量較高，對(duì)人體健康非常有益，但是和胡混合燒煮，就會(huì)使維生素C喪失殆盡。原因是胡中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞白中的維生素C。不僅如此，胡與所有含維生素C的蔬菜配合使用，都會(huì)充當(dāng)這種破壞者。

白兩個(gè)，洗凈后先削皮，然后擦成細(xì)絲，裝入大碗里后加一勺鹽，抓板均勻腌制20分鐘，腌出里面的水分，同時(shí)還能去一下白的辣味。

先在每段白上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白中間挖一個(gè)洞，做成盅。（我用的有點(diǎn)粗了，細(xì)點(diǎn)的更好看些哦

白含有芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，所含的淀粉酶有幫助消化的作用，生吃白或者涼拌白可以限度地保留營(yíng)養(yǎng)素。

白是一種一年四季都有的一種，是一種根莖蔬菜。白中富含的纖維素有利于我們的排便，多吃白有助于我們的消化，加快我們的腸胃的運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)我們的新陳代謝，加快我們體內(nèi)的毒素排出。

第二：白中含有豐富的植物纖維，能夠幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，白含有豐富的芥子油，粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質(zhì)等。

秋冬季吃得最多的就是白了，白含有大量的葡萄糖、果糖，維生素含量比蘋(píng)果和梨都高。另外白鈣質(zhì)較高，還不含有草酸，人體對(duì)白中鈣質(zhì)利用率很高。新鮮的白維C含量很高，用來(lái)腌制泡菜，不但維C不受損失，還會(huì)增加維B族的含量。秋冬季食用白，可促消化，除廢物，對(duì)人十分有益。

白含豐富的維生素C和微量元素鋅，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。白及其種子中所含的醇提取物有抗菌作用，尤其對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌敏感，亦能抗真菌。

加料酒去除腥膩味道，再加一勺的生抽。翻炒下牛肉片，翻炒的時(shí)候注意下，肉片沒(méi)有血色了就可以加切好的白片。翻炒和牛肉片。

用的是綠，沒(méi)有的也可以用白，切去頂洗凈，土豆去皮洗凈，放了土豆的丸子口感更好，不建議省略

白洗凈后去皮切塊，排骨洗凈后切塊，蔥洗凈后切成蔥花，洗凈后切片，鍋內(nèi)加入800毫升清水，放入白塊，煮沸，倒去湯水，盛出白備用；

牛腩切塊焯水，切片、白切滾刀大塊。炒鍋倒油，將放進(jìn)去煸炒出香味，加入牛腩、陳皮和水。一個(gè)小時(shí)后加入白塊，加鹽調(diào)味再繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)即可。

（3）促進(jìn)消化：白中含有淀粉酶、纖維素，秋天適量的食用白，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。而且秋季氣候比較干燥，白含水量較多，可以為人體補(bǔ)充水分，對(duì)于保持大便通暢也有好處。